文章目录

1 本课程传统教学存在的问题

1.1 重专业技能，轻课程思政

1.2 课程教学重理论、轻实践(实验)

1.3 实验教学中重分析化学实验、轻仪器分析实验

1.4 实验教学重验证性实验，与实际样品检测相脱节

1.5 课程的社会辐射性不强

2 提升该课程教学质量的创新思路、举措与成效

2.1 将经典食品安全案例导入理论教学中

2.2 创新性创建理论教学-虚拟仿真-实验教学一体化教学体系

2.3 实验教学中创新性地引入食品实样检测和盲样考核

2.4 将课程内容转化为科普素材，以增强课程的社会辐射性

3 本课程教学改革取得的成效

3.1 课程满意度逐年提升

3.2 课程考核成绩逐年提高

文章摘要:食品安全是直接关系到公众健康、生命安全和社会稳定的重大公共卫生问题。食品理化检验存在着理论教学重理论、轻实践，实验教学重验证性、轻设计自主创新性以及课程辐射性不强等不足。课题组在教学中以经典的食品安全案例为抓手，以学生为中心，创新性地构建理论教学-虚拟仿真-实样检测-盲样考核的教学体系，将专业知识+科技、专业知识+思政育人双链融合的教和学相贯通，实现了专业知识技能-文化传承创新的协同提升；同时，结合科技特派员的社会服务属性，充分利用国家各级科普平台，推送课程相关科普推文，增强了课程的社会辐射性。目前该课程已取得了较好的教学效果。

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